Hoe groot is een Cacaovrucht?

Cacaovruchten zijn groot, met het formaat van een rugbybal. De schil oogt geribbeld, met een bruinrode kleur. Onder de schil vind je vruchtvlees met amandelvormige cacaobonen. Het zachte vruchtvlees van de cacaoboon is aangenaam zoetzuur.

Hoe wordt cacaobonen gemaakt?

Cacaobonen komen uit Midden- en Zuid-Amerika, waar ze groeien in de peulen van de cacaoboon. Na de oogst moeten de bonen gisten en drogen. Daarna zijn ze klaar om chocola van te maken. Cacao is de belangrijkste grondstof voor het maken van chocolade.

Hoe groot is een cacaoboon?

De cacaobonen liggen in het midden van de steenvrucht. Elke vrucht bevat veertig tot vijftig ‘bonen’, die elk ongeveer een gram wegen. Een gemiddelde cacaoboom levert per jaar dus één tot twee kilogram bonen.

Hoe wordt cacao geproduceerd?

Het duurt ongeveer 5 maand voor de vruchten rijp zijn en geoogst kunnen worden. Het oogsten gebeurt handmatig, met grote hakmessen worden de vruchten losgesneden van de boom en vervolgens opengehakt. In elke cacaovrucht zitten tussen de 30 en 50 cacaobonen met wit vruchtvlees er omheen.

Hoeveel soorten cacaobonen zijn er?

Er bestaan verschillende soorten cacaobonen, waarvan drie hoofdsoorten: de Forastero, de Criollo en de Trinitario. Deze cacaosoorten hebben ieder weer hun eigen bijzonderheden en sub-soorten. Daarnaast verschilt het rijpingsproces wat je terugziet in het smaakprofiel van de bonen.

Wat is de belangrijkste cacaoproducent in de wereld?

Brazilië was het belangrijkste cacaoproducerend land, maar is ingehaald door Ecuador. In de Caraïben is de Dominicaanse Republiek de voornaamste, andere zijn Haïti, Jamaica, Cuba, Trinidad en Tobago en Grenada. Zuidoost-Azië was met ongeveer 12,3% van de totale wereldproductie ook een belangrijke speler.

Waar komen de cacaobonen?

Cacaobonen komen uit Midden- en Zuid-Amerika, waar ze groeien in de peulen van de cacaoboon. Na de oogst moeten de bonen gisten en drogen. Daarna zijn ze klaar om chocola van te maken.

Wat zijn de zaden van de cacaoboom?

Het zijn de zaden van de vruchten van de cacaoboom. Die groeit oorspronkelijk in Midden- en Zuid-Amerika. De Maya’s gebruikten ze al om een speciale drank te maken voor bruiloften en andere rituelen. Tegenwoordig wordt cacao verbouwd in het regenwoudgebied van landen in de tropen.

Hoe lang levert de cacaoboom vruchten?

Ondanks de lange bloei, levert de cacaoboom maar dertig tot veertig vruchten per jaar. Deze vruchten lijken op langwerpige meloenen. Ze worden geplukt en vervolgens opengebroken. De cacaobonen liggen in het midden van de steenvrucht.