Wat is de glycemische index?
De glykemische index (ook wel geschreven als glycemische index) geeft aan hoe snel koolhydraten worden opgenomen in het bloed. Voeding met een lage glykemische index (GI) wordt minder snel opgenomen en geeft minder hoge bloedsuikerpieken en minder schommelende bloedsuikers.
Hoe bereken je de glycemische index?
Hoe komt de GL tot stand? De glycemische lading per 100 gram kun je berekenen door de GI te vermenigvuldigen met de hoeveelheid beschikbare koolhydraten per 100 gram en dan dit getal te delen door 100. Oftewel GL = GI x beschikbare koolhydraten / 100.
Wat betekent hoge glycemische index?
Bij de hoge glycemische index worden de koolhydraten snel afgebroken tijdens de spijsvertering en hun glucose wordt snel afgegeven in de bloedbaan. Bij de lage glycemische index gaat dit anders, hier worden de koolhydraten langzaam afgebroken en wordt de glucose geleidelijk afgegeven in de bloedbaan.
Waar kun je kaki fruit eten?
Je kunt kaki fruit met schil en al eten, maar, omdat de schil wat stevig kan aanvoelen, vinden sommige mensen het prettig om de vrucht uit te lepelen. Kaki is heerlijk op zichzelf, maar ook in een dessert, salade, met wat yoghurt bij het ontbijt of in deze makkelijke en snelle kakitaartjes.
Wanneer is kaki fruit rijp?
Kaki fruit is rijp wanneer de schil er oranjerood, glazig en overrijp uitziet. De vrucht voelt dan zacht. Hij is sappig en zeer zoet van smaak. Onrijp is kaki fruit niet smaakvol.
Wat is de herkomst van Kaki?
Herkomst. Kaki’s bestaan in verschillende variëteiten zoals de ‘Sharon’ of ‘Bouquet Persimon’. Het is een echte wintervrucht die enkel verkrijgbaar is tussen september en maart. De kaki is oorspronkelijk afkomstig uit Azië maar wordt op dit moment in zowat alle subtropische landen geteeld.
Wat is de glycemische index van een fruit?
Lage glycemische index (minder dan 55): onder andere peulvruchten, pasta, zuivel, bepaalde soorten fruit als appels en sinaasappels. Matige glycemische index (tussen de 55 en 70): onder andere couscous, muesli, bepaalde soorten fruit als mango en ananas.
Je kunt kaki fruit met schil en al eten, maar, omdat de schil wat stevig kan aanvoelen, vinden sommige mensen het prettig om de vrucht uit te lepelen. Kaki is heerlijk op zichzelf, maar ook in een dessert, salade, met wat yoghurt bij het ontbijt of in deze makkelijke en snelle kakitaartjes.
Kaki fruit is rijp wanneer de schil er oranjerood, glazig en overrijp uitziet. De vrucht voelt dan zacht. Hij is sappig en zeer zoet van smaak. Onrijp is kaki fruit niet smaakvol.
Herkomst. Kaki’s bestaan in verschillende variëteiten zoals de ‘Sharon’ of ‘Bouquet Persimon’. Het is een echte wintervrucht die enkel verkrijgbaar is tussen september en maart. De kaki is oorspronkelijk afkomstig uit Azië maar wordt op dit moment in zowat alle subtropische landen geteeld.
Lage glycemische index (minder dan 55): onder andere peulvruchten, pasta, zuivel, bepaalde soorten fruit als appels en sinaasappels. Matige glycemische index (tussen de 55 en 70): onder andere couscous, muesli, bepaalde soorten fruit als mango en ananas.
