Inhoudsopgave
Wat is een pindaplant?
De pinda (Arachis hypogaea), ook wel aardnoot, grondnoot, olienoot of apennoot genoemd, is, ondanks al deze namen, botanisch gezien geen noot, maar een peulvrucht met daarin twee of drie zaden. De pindaplant behoort zoals alle peulvruchtdragenden tot de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae oftewel Fabaceae).
Wat is een pinda-allergie?
Pinda-allergie [ bewerken] Een pinda-allergie is een notenallergie, die zeer ernstig kan zijn en de dood tot gevolg hebben; sommigen reageren zelfs al zeer heftig op de geur van pinda’s. De beruchtste allergenen die de pinda bevat, zijn drie suikereiwitmoleculen die ‘Ara h 1’, ‘Ara h 2’ en ‘Ara h 3’ worden genoemd.
Wat is vet in pinda’s?
De belangrijkste reservestof in een pinda is vet. Pinda’s hebben een hoger vetgehalte dan de zaden van andere peulvruchten. Pinda’s bevatten naast 46% vet (waarvan 7% verzadigd) 25% eiwit en circa 14% koolhydraten.
Behalve gewone pinda wordt ook de olie uit de pinda, arachideolie, gegeten. Versgeperste oliën zoals wokolie bevatten pinda-allergenen. Sterk verhitte olien, meestal gebruikt door de voedingsindustrie (zeker in medicijnen), zijn veilig. Ongeveer 0,5-1% van alle kinderen in westerse landen heeft pinda-allergie.
De pinda (Arachis hypogaea), ook wel aardnoot, grondnoot, olienoot of apennoot genoemd, is, ondanks al deze namen, botanisch gezien geen noot, maar een peulvrucht met daarin twee of drie zaden. De pindaplant behoort zoals alle peulvruchtdragenden tot de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae oftewel Fabaceae).
Pinda-allergie [ bewerken] Een pinda-allergie is een notenallergie, die zeer ernstig kan zijn en de dood tot gevolg hebben; sommigen reageren zelfs al zeer heftig op de geur van pinda’s. De beruchtste allergenen die de pinda bevat, zijn drie suikereiwitmoleculen die ‘Ara h 1’, ‘Ara h 2’ en ‘Ara h 3’ worden genoemd.
De belangrijkste reservestof in een pinda is vet. Pinda’s hebben een hoger vetgehalte dan de zaden van andere peulvruchten. Pinda’s bevatten naast 46% vet (waarvan 7% verzadigd) 25% eiwit en circa 14% koolhydraten.
Behalve gewone pinda wordt ook de olie uit de pinda, arachideolie, gegeten. Versgeperste oliën zoals wokolie bevatten pinda-allergenen. Sterk verhitte olien, meestal gebruikt door de voedingsindustrie (zeker in medicijnen), zijn veilig. Ongeveer 0,5-1% van alle kinderen in westerse landen heeft pinda-allergie.
Hoe groeien pinda’s aan een boom?
Noten groeien aan een boom. Pinda’s groeien aan een struik met stengels die naar beneden buigen en onder de grond verder groeien. Daar ontwikkelt zich een peul met zaden: een dop met gevuld met pinda’s. Als je allergisch bent voor noten, ben je niet per se ook allergisch voor pinda’s.
Waar komt pindakaas vandaan?
Pindakaas, in de huidige smeerbare vorm, komt oorspronkelijk uit de Verenigde Staten, waar het in 1893 ontwikkeld werd door John Harvey Kellogg, ten tijde van een overschot in de productie van pinda’s. Pindakaas was het bijproduct van pindaolie.
Wat zijn pinda’s allergisch voor?
Pinda’s groeien aan een struik met stengels die naar beneden buigen en onder de grond verder groeien. Daar ontwikkelt zich een peul met zaden: een dop met gevuld met pinda’s. Als je allergisch bent voor noten, ben je niet per se ook allergisch voor pinda’s.
Wat zijn pinda’s zaden?
Pinda’s zijn zaden. En uit zo’n pinda kan weer een nieuw plantje groeien. Om de pinda heen zit de zaadhuid en die is heel belangrijk want die beschermt de pinda tegen uitdroging en bacteriën. Dit is het begin van de pindaplant, het kiemplantje.
Hoe vaak eten noten en pinda’s?
Ongezouten noten en pinda’s zijn wel een gezonde keuze. Het maakt niet uit of ze ongebrand, gebrand of geroosterd zijn. Houd het bij voorkeur wel bij maximaal een handje per dag vanwege de calorieën. Gezouten noten en pinda’s en ook varianten met chocolade, suiker of krokant laagje eromheen (‘borrelnootjes’) kun je beter niet te vaak eten.
Wat zijn de ingrediënten van pindakaas?
Ongeveer de helft van pindakaas bestaat uit onverzadigde vetten, welke de kans op slagaderverkalking en hart- en vaatziekten verkleinen. Aan veel soorten pindakaas is zout, suiker en palmvet toegevoegd. Daarom past alleen de honderd procent pindakaas (zonder toevoegingen) in een gezond voedingspatroon.
