Inhoudsopgave
Wat wordt bedoeld met witte kaas?
Door de Europese regelgeving mag alleen kaas die is geproduceerd in Griekenland en gemaakt is van minimaal 70% schapenmelk en maximaal 30% geitenmelk feta heten. Veel producenten die feta-achtige kaas maken, bijvoorbeeld van koemelk, noemen het daarom ‘mediterrane kaasblokjes of ‘witte kaas’.
Waar is witte kaas van gemaakt?
Echte feta is gemaakt van schapen- en maximaal 30% geitenmelk, ‘witte kazen’ zijn van koemelk. Verder worden er aan feta nog allerlei extra eisen gesteld door de Griekse wet. Zo moet de kaas bijvoorbeeld 60 dagen rijpen en er mag niet meer dan 56% vocht in zitten.
Wat is Turkse Peynir?
Peyniri is een Turkse verse kaas en is vergelijkbaar met feta. Het wordt in potten of blikken verkocht. Peyniri is er van geiten, schapen en koeien.
Welke Turkse kaas?
Halloumi is een kaas gemaakt van een mengsel van schapen- en geitenkaas. Soms wordt daar ook nog koemelk aan toegevoegd. De kaas is van nature erg zout en kent hierdoor veel overeenkomsten met feta. Een groot verschil is echter de structuur, die wat meer gelaagd is en die – net als mozzarella – vrij elastisch is.
Wat is witte kaas of saladekaas? Witte kaas (ook wel saladekaas) is een kaas die wordt gemaakt van koemelk. Hierdoor is deze kaas toegankelijker dan Feta voor veel mensen. De koemelk geeft een romige zachte smaak aan de kaas.
Waar gebruik je witte kaas voor?
Ter inspiratie geef ik je wat voorbeelden waarin ik graag witte kaas gebruik.
- In taarten – en niet alleen in hartige taarten, maar ook in zoete. Dit is bijvoorbeeld het recept van mijn galettes met bramen en witte kaas.
- Op pizza, lasagne en tortilla’s.
- Op je nacho’s in plaats van cheddar.
- Op plat brood en bruschetta.
Wat is Apetina witte kaas?
Apetina Witte Kaasblokjes zijn ingelegd met een heerlijke mediterrane olie. Deze zacht, romige kaas kaasblokjes lenen zich bij uitstek voor gebruik in salades, maar zijn ook toepasbaar in warme gerechten. De kruidenrijke olie is tevens te gebruiken als smaakmaker over salades en groenten.
Waar wordt witte kaas van gemaakt?
Is dit hetzelfde als feta? Door de Europese regelgeving mag alleen kaas die is geproduceerd in Griekenland en gemaakt is van minimaal 70% schapenmelk en maximaal 30% geitenmelk feta heten. Veel producenten die feta-achtige kaas maken, bijvoorbeeld van koemelk, noemen het daarom ‘mediterrane kaasblokjes of ‘witte kaas’.
Wat is witte zachte kaas?
Verse kaas, door veel mensen ook witte kaas genoemd, is kaas die niet of nauwelijks is gerijpt. Daardoor is het een zachte, smeuïge kaas met een milde smaak. Onze zuiderburen noemen kwark overigens ook een verse kaas (‘platte kaas’).
Wat voor kaas is gezond?
Deze kazen zijn de meest gezonde keuze
- Mozzarella. Dit is een zachte kaas die rijk is aan calcium en eiwit.
- Geitenkaas. Van nature is geitenkaas laag in lactose en daardoor voor sommige mensen makkelijker te verteren dan kaas van koemelk.
- Ricotta.
- Blauwe kaas.
- Cottage cheese.
- Parmezaanse kaas.
Wat voor kaas is Apetina?
In 2002 was het zover. Sindsdien mag alleen een kaas alleen feta heten als de kaas in Griekenland is geproduceerd en gemaakt van minimaal 70 procent schapenmelk en maximaal 30 procent geitenmelk. Daarom draagt de witte kaas van Arla nu de merknaam Apetina als naam en heet het geen feta meer.
Wat gebruiken ipv feta?
Halloumi. Halloumi is de perfecte kaas voor in een warme salade. Bak de halloumi en doe hem in plakjes in je salade of snij hem in blokjes als vervanger voor fetakaas. Ideaal als alternatief voor vlees in een vegetarisch gerechtje.
