Inhoudsopgave
Welke maatregelen kun je nemen om infecties via je voeding zo veel mogelijk te voorkomen?
Kopen. Let op de houdbaarheidsdatum, vooral bij bederfelijke producten.
Welk eten bederft het snelst?
Vlees bederft snel door bacteriën, koekjes pas na lange tijd door schimmels. Gepasteuriseerde melk is enkele dagen koel te bewaren en gesteriliseerde melk maanden buiten de koelkast.
Kopen. Let op de houdbaarheidsdatum, vooral bij bederfelijke producten.
Hoe kun je voedselbederf voorkomen?
Bederf is te verhinderen of uit te stellen door:
- besmetting te voorkomen.
- micro-organismen tijdens de bereiding onschadelijk te maken.
- het product groeiremmende eigenschappen te geven.
- het voedsel goed te verpakken, en.
- het koel te bewaren en/of zo snel mogelijk op te eten.
- een lage wateractiviteit.
Welke tips geeft het Voedingscentrum om kruisbesmetting te voorkomen?
Kruisbesmetting voorkomen bij het koken Was je handen goed en regelmatig. Zeker na aanraking van rauw vlees. Droog je handen af aan een schone droge handdoek of een papieren wegwerphanddoek. Gebruik schone hulpmiddelen en materialen zoals handdoeken, snijplanken, vaatdoekjes.
Hoe kun je infectieziekten voorkomen?
Hoe kunt u besmetting voorkomen?
- Goede hygiëne zoals: handen wassen, hoesten in de elleboogplooi.
- Via vaccinatie.
- In sommige gevallen via medicatie.
Wat heeft gezond eten te maken met hygiëne?
Het verhitten van voedingsmiddelen verkleint de kans op ziekteverwekkers in uw eten. Met name bij vlees (ook kip), vis en schaaldieren is door en door verhitten erg belangrijk. Verschoon regelmatig uw handdoeken, theedoeken en vaatdoeken en zorg ervoor dat uw keuken schoon is.
Waardoor wordt voedselbederf vooral veroorzaakt?
Voedselbederf – Onder voedselbederf verstaat men een verandering van het voedsel, onder invloed van micro-organismen, waarbij voor de gezondheid schadelijke omzettingsproducten ontstaan. In hoofd zaak geschieden dergelijke ontledingen door bacteriën, schimmels en gisten.
Hoe werkt kruisbesmetting?
Kruisbesmetting is het besmetten van voedingsmiddelen met micro-organismen, allergenen, chemische stoffen of fysische delen die hier niet in horen te zitten. Bij allergenen, chemische stoffen en fysische delen noemen we dit ook wel contaminatie.
