Inhoudsopgave
Welke wijn drink je bij Haas?
Een leidraad: rode wijn past vaak beter bij rood wild (haas, hert, ree, eend, duif) en witte wijn bij wit wild (konijn, fazant). Patrijzen en wilde zwijnen vinden eigenlijk alles wel lekker: wit, een stevige rosé en rood. Bijna belangrijker dan het wild zelf zijn de saus en het garnituur die erbij worden geserveerd.
Wat drink je bij hazenpeper?
Bij hazenpeper adviseer ik een wat stevigere wijn zoals een Malbec uit Argentinië of een stevige Italiaan van de Primitivo druif. Bij wild konijn kun je zowel witte als lichte rode wijn serveren. Kies als witte wijn een Pinot Gris of Pinot Grigio.
Welke wijn drink je bij hertenbiefstuk?
Rode wijn bij Hertenbiefstuk Voor de ultieme smaakbeleving van uw perfect bereide hertenbiefstuk gaat u bij voorkeur voor een stevige, klassieke rode wijn als krachtige Rioja, een fijne Brunello of stevige Chianti Classico. Maar ook een goede Merlot, Pinot Noir of Cabernet Sauvignon misstaan zeker niet.
Wat drink je bij parelhoen?
Bij parelhoen neem je best een sappige rode wijn, omdat het vlees wit en iets droger is. Met sappig bedoelen we een wijn die een volle mond van rood of zwart fruit heeft. Hoe sappiger de wijn, hoe sappiger het vlees zal worden.
Wat drink je bij wild?
Ga bij iets lichtere rood wild voor een lichte tot medium bodied rode wijn. Denk aan een stevig en rijpe Bourgogne, Duitse Spätburgunder, Valpolicella Classico of sappige Sangiovese. Maar je kan ook kiezen voor een volle witte uit de Elzas of Duitsland of een mooie witte Rhove, zoals Crozes Hermitage wit.
Wat drinken bij Hertenragout?
Wijn bij hert Hertenvlees, ook wel rood wild genoemd, is krachtig, dus daar mag best een volle rode wijn tegenover staan. Pinot Noir is een prima keuze, maar ook rode Bordeaux wijnen passen goed bij hertenvlees. Bij een stoofschotel van hertenvlees met lekker wat kruidigheid, past ook een kruidige wijn.
Welke wijn drink je bij wild?
Wat te drinken bij hertenbiefstuk?
Als je een sappige, stevige hertenbiefstuk eet, combineer deze dan met een medium- tot volle wijn. Deze wijnen accentueren de donkere fruitsmaken die de roodheid van het vlees aanvullen. Welke je kiest, zal afhangen van je eigen smaak.
Wat drink je bij Peking eend?
Een geurige wijn met frisheid en een klein zoetje slaat bruggetjes tussen de uiteenlopende aroma’s en texturen. Als je voor wit gaat, zijn Muscat, Pinot Gris, Müller-Thurgau, Torrontès en Rivaner aanraders. Soepele rode wijnen met fruitige zuren als een ‘koele’ Shiraz of Carmenère uit Chili kunnen ook.
Welke wijn drink je bij konijn?
Wijn bij (wild) Konijn Rood: Gaat u voor een rode wijn bij konijn, kies dan voor een licht kruidige wijn als een Cabernet Franc, Sangiovese, Valpolicella, Côtes du Rhône of Chianti Classico. Wit: Bent u een echte witte wijn liefhebber ga dan voor een lichte doch karaktervolle Chardonnay, Pinot Grigio of Sauvion Chinon.
