Welke paddenstoel op welk hout?

Shiitakes gedijen het best op eik, oesterzwammen geven dan weer de voorkeur aan berk, wilg of beuk. Hout ouder dan drie maanden wordt sterk afgeraden omdat de kans groot is dat er zich al andere paddenstoelen op gevestigd hebben. Ook hier geldt de wet van de sterkste.

Hoe kan je zelf champignons kweken?

Het is niet moeilijk om zelf paddenstoelen te kweken, zo heb je genoeg aan een champignon om een hele champignonfamilie te kweken. Snijd het steeltje van een champignon en plant in circa twee cm natte grond. Zet de pot op een donkere plek en binnen een paar weken groeien de paddenstoelen boven de grond uit.

Waar paddenstoelen kweken?

Met een kweekset De paddenstoelen groeien het best tussen 8 °C en 18 °C, buiten, in de schuur of een andere donkere plek. Spuit de grond twee keer per dag nat. Na circa een tot twee weken komen de paddenstoelen al omhoog.

Shiitake paddenstoelen, Grijze oesterzwam, Koningsoesterzwam, Pruikzwam, Beukenzwam, Fluweelpootje, Kleine bundelzwam, Populierenleemhoed… ze groeien allemaal op hout. Shiitake paddenstoelen gedijen bijvoorbeeld goed op eikenhout en oesterzwammen op het hout van populieren, wilgen, beuken en berken.

Wat voor soort paddestoel?

Paddenstoelen in een handig overzicht

• Champignon. De champignon is de meest bekende eetbare paddenstoel.
• Kastanjechampignon. De kastanjechampignon heeft een lichtbruine tot kastanjekleurige hoed.
• Oesterzwam.
• Shiitake.
• Portobello.
• Enoki.
• Eekhoorntjesbrood.
• Morielje.

Wat is Paddenstoelenbroed?

Oorspronkelijk groeit de shiitake op eikenbomen in Japan, maar je kunt ze ook op een stammetje kweken van eik, beuk, berk,… – In de gaten stop je de pluggen met het paddenstoelenbroed, of mycelium, de schimmel waarop de paddenstoelen gaan groeien.

Hoe maak ik mycelium?

Het stukje mycelium kan je in vele vormen krijgen. Je kan het zelf van een paddenstoel afsnijden of je kan het via een sporenspuit of een agar kweekje krijgen. Voor de beginner raden we onze eigen sporenspuiten aan. Hiermee kan je snel meerdere pogingen wagen met een hele kleine hoeveelheid.

Welke paddenstoelen groep is het meest geschikt om te kweken?

De Shiitake groeit het best wanneer hij rechtop in een vochtige en schaduwrijke omgeving staat. Je kunt wel 2 tot 3 keer per jaar oogsten en het stammetje gaat zo’n 3 jaar lang mee. Door zijn nootachtige en kruidige smaak deze paddenstoel perfect om mee te roerbakken, stoven of grillen.

Welk hout voor shiitake?

De shiitake voor bij jou thuis kun je gerust op een eikensoort laten groeien. Vermijd naaldbomen; hier zal de shiitake niet op groeien. Een eikensoort die goed matcht met de shiitake is de Quercus robur. Deze eik wordt ook wel de zomereik genoemd en is een inheemse soort in Nederland.

Hoe snel groeit mycelium?

Het mycelium van de oesterzwam groeit zeer snel, bij een temperatuur van 20 tot 25°C is het stro na 2 weken al doorgroeid en kan de vruchtzetting beginnen.