Wat heeft gezond eten te maken met hygiene?

Een goede hygiëne is een belangrijk onderdeel van een gezonde voeding. In voedingsmiddelen kunnen veel ziekteverwekkers zitten. Denk bijvoorbeeld aan salmonella bacteriën in kip die niet goed verhit is. Of parasieten uit de ontlasting van dieren, waarmee groenten en fruit vervuild kunnen zijn.

Wat is Kettingkoken?

Geen kookboek maar ‘a guide to living happily even in trying times’. Kettingkoken is meer dan restjes verwerken. Het is iets nieuws creeeren en liefdevol omgaan met je producten omdat het te waardevol is om te verspillen! Bovendien vormt het restje weer de inspiratie voor het volgende gerecht.

Wat zijn microbiologisch stabiele producten?

In droge producten en in levensmiddelen die sterk gesuikerd, gezuurd of gezouten zijn, kunnen bacteriën zich niet vermenigvuldigen. We spreken daarom van microbiologisch stabiele producten. De houdbaarheid wordt op de verpakking van deze producten aangegeven met de vermelding ‘Tenminste houdbaar tot’.

Het verhitten van voedingsmiddelen verkleint de kans op ziekteverwekkers in uw eten. Met name bij vlees (ook kip), vis en schaaldieren is door en door verhitten erg belangrijk. Verschoon regelmatig uw handdoeken, theedoeken en vaatdoeken en zorg ervoor dat uw keuken schoon is.

Waarom is hygiene in het kader van voeding zo belangrijk?

Het is belangrijk om bij het bereiden, het eten én het bewaren van voedsel voldoende hygiënemaatregelen te nemen. Dit kan een voedselinfectie voorkomen. Een voedselinfectie is een ontsteking van de maag en/of darmen. Zo’n infectie kan ontstaan als je iets eet of drinkt dat besmet is met een bacterie, virus of parasiet.

Wat draagt allemaal bij aan een goede persoonlijke hygiëne?

Was je handen maar ook je duimen, vingertoppen, het gebied tussen je vingers, nagels, nagelriemen en vergeet je polsen niet! Het is beter om sieraden af te doen tijdens het handen wassen. Onder sieraden blijven vuil en bacteriën gemakkelijk zitten. Spoel je handen altijd goed af onder stromend water.