Welke factoren beinvloeden enzymactiviteit?
De enzymwerking kan door verschillende factoren worden beïnvloed :
- De temperatuur.
- De zuurgraad.
- De enzymconcentratie.
- De substraatspecificiteit.
Welke delen van een cel hebben een functie bij de productie en afgifte van amylase?
In de mond wordt alfa-amylase (=ptyaline) uitgescheiden door speekselklieren. In de maag wordt alfa-amylase geïnactiveerd door de zure pH. In het duodenum wordt het zetmeel afgebroken door alfa-amylase uit het pancreas.
De snelheid waarmee een enzym een scheikundige reactie uitvoert. Enzymactiviteit is afhankelijk van temperatuur en zuurgraad van de oplossing. Bij een te lage temperatuur komen enzym en substraat moeilijk bij elkaar en zijn de botsingen te zacht.
Wat is de Michaelis constante?
De constante K wordt de Michaelis-Menten-constante genoemd. Het is de substraatconcentratie die het enzym de helft van zijn V geeft. Een lage K betekent een hoge substraataffiniteit. Uit de formule blijkt ook dat een grafiek van 1/V tegen 1/S een rechte lijn geeft met helling K/V en intercept 1/V.
Wat doet een co enzym?
Het co-enzym fungeert in een cel vaak als een soort van aan/uit-schakelaar. Door de concentratie van het co-enzym te variëren wordt de chemische reactie, die het enzym faciliteert, vertraagd of versneld.
Kan de Enzymwerking beïnvloed worden door zuurtegraad?
De activiteit van een enzym wordt ook beïnvloed door de zuurgraad. Bepaalde enzymen, zoals peptase in de maag, werken goed tot zeer goed in een zuur milieu, met een pH < 7. De optimale pH-waarde ligt doorgaans tussen pH 5 en pH 8.
Hoe bepaal je enzymactiviteit in een oplossing?
Enzymactiviteit bepaal je door te bepalen hoe snel het substraat wordt omgezet in iets anders. De hoeveelheid van deze stoffen in een oplossing ga je bepalen met behulp van absorptiespectrofotometrie. Er zijn daarom ook een aantal vragen over de theorie van deze techniek. Middels een aantal vragen ga je dit experiment uitvoeren voor twee fracties.
Wat werd het allereerste enzym ontdekt?
Het allereerste enzym werd ontdekt in 1833 door Anselme Payen. Hij vond in gerst een groep enzymen die zetmeel afbreken in verteerbare suikers. Hij noemde deze enzymen “diastase”, naar διάστασις diastasis het griekse woord voor “scheiden”. Diastase staat sindsdien voor de groep enzymen die zetmeel in maltose omzet.
Wat is de pH-waarde van een enzym?
De activiteit van een enzym wordt ook beïnvloed door de zuurgraad. Bepaalde enzymen, zoals peptase in de maag, werken goed tot zeer goed in een zuur milieu, met een pH < 7. De optimale pH-waarde ligt doorgaans tussen pH 5 en pH 8. Andere enzymen, zoals trypsine in de darmen, werken alleen in een basisch milieu, met pH>7.
