Inhoudsopgave
Concrete tips voor een optimale organisatie
- Zorg voor een voldoende grote zaal voor uw kaasavond.
- Verzorg uw wijn en bierkaart.
- Voorzie per persoon ongeveer vier sneetjes brood.
- U kunt ook wat seizoensfruit aanbieden.
- Voorzie ook een alternatief voor wie geen kaas lust, zoals bijvoorbeeld een vleesschotel.
Wat te eten bij kaasplank?
Serveer zoete, zoute en hartige begeleiders
- Brood is onmisbaar bij een kaasplank. Brood neutraliseert en brengt de sterkste smaken in evenwicht.
- Noten, druiven en rozijnen? Natuurlijk, maar er is meer.
- Zout en zoet zijn twee vrienden op een bord. Harde oude kazen zijn bijvoorbeeld zot van chutneys.
Wat kan ik bij een kaasplateau serveren?
Voor erbij
- Fruit zoals druiven, blauwe bessen of aardbeien.
- Gedroogd fruit zoals abrikozen, dadels of vijgen.
- Verschillende noten zoals walnoten, amandelen of hazelnoten.
- Jam voor bij de kaas.
- Noten en vijgen brood of andere varianten.
- Olijven of zongedroogde tomaatjes.
- Crackers en stokbrood.
- Vleeswaren of worst.
Wat geef ik bij kaasschotel?
Kaas serveer je meestal met een assortimentje brood. Knapperig stokbrood, zuurdesembrood, meergranenbrood, maar ook rozijnenbrood, notenbrood of olijvenbrood passen er prima bij. Daarnaast worden bij kaas traditioneel vaak noten en druiven geserveerd.
Hoeveel kaas voor een kaasschotel?
Hoeveel kaas per persoon voor een geslaagde kaasplank? Serveer je de kaasplank als hoofdgerecht? Wij raden aan om 250 gram per persoon te voorzien. Als je de kaasplank als dessert serveert, raden wij aan om 100 gram per persoon te voorzien.
Hoeveel kaas per persoon voor kaasplank?
Op hoeveel kaas je per persoon moet rekenen, verschilt per gelegenheid: Als tussengerecht: 75 tot 100 gram per persoon. Als snack tijdens het natafelen: 125 tot 150 gram per persoon.
Wat te serveren bij kaas?
De lopende kazen serveer je met een lepeltje. Witschimmelkazen en roodbacteriekazen snijd je best met een kartelmes. Zo blijft er niets plakken. Voor de vaste en harde kazen neem je een plat mes, de blauwgeaderde kazen en geitenkaas snijd je het best met een draadmes.
Welk fruit op kaasplank?
Beperk je niet tot druiven en halve kiwi’s: er zijn heel wat andere fruitsoorten die je kaasplank kunnen verrijken. Denk bijvoorbeeld aan vijgen, peren of appels. En je zou er misschien niet meteen aan denken, maar ook groenten doen het goed op kaasschotels. Enkele toppers: selder, tomaat, komkommer en zilveruitjes.
Welke wijn bij kaasplateau?
Bij een witte wijn smaakt een stuk kaas vaak veel lekkerder. Dit, omdat witte wijn de combinatie veel frisser houdt, terwijl rode wijn het geheel veel zwaarder maakt. Ook is een rode wijn van de Pinot Noir, Cabernet Franc, Barbera of Syrah heerlijk bij pittige kazen. Kijk hier wel uit voor kruidnagel en komijn.
