Waar groeit kardemom?

Kardemom groeit als peulen in ondermeer landen in Guatamala en India. De peulen worden zo snel mogelijk gedroogd, daarna kunnen zowel de hele peulen als de zaden en de zaaddozen worden gebruikt. Uit de kardemompeulen kan wel 8% essentiële olie gewonnen worden.

Waar kan ik kardemom mee vervangen?

Kardemom is familie van gember. Kardemomzaadjes worden vaak gebruikt om garam masala te maken. Als u niet aan kardemom kunt komen, kunt u ook kruidnagel gebruiken: dit is iets aromatischer dan kardemom, maar lijkt er wel op. Ook kunt u hier kaneelpoeder en nootmuskaat aan toevoegen.

Hoe verwerk je kardemom?

Gebruikt in hartige en zoete gerechten. Voor kruidenmengsels worden de zaadjes uit de peul gepeuterd en vermalen met andere kruiden. De peul kan ook in zijn geheel worden meegekookt in curries, rijst of indiase theemengsels. Voor een frisse adem sabbelen Indiërs een tijdje op een kardemompeul.

Is kardemom duur?

Omdat kardemom vrij duur is worden meestal de zaaddozen (zie afbeelding) ook verwerkt in de gerechten, hoewel deze wat stroever en taaier zijn dan de zaden zelf. Kardemom heeft een specifiek zoete, scherpe geur en smaakt heel bijzonder. In de smaak komt naar de mening van sommigen bergamot, citroen en kamfer terug.

Waar komt kardemom oorspronkelijk vandaan?

Kardemom (Elettaria cardamomum) is een kruidachtige plant uit de gemberfamilie en is inheems in het zuiden van India. Het is ook bekend onder de naam groene kardemom. In de keuken worden de zaden en vaak omwille van de prijs ook de zaaddozen gebruikt.

Waar gebruik je kardemom in?

In het Westen gebruiken we kardemom vooral voor het kruiden van gebak, koekjes en brood. In Azië kruidt men er ook vlees, vis en rijst mee. Je kunt kardemom gemalen verwerken of als hele zaden.

Waardoor kardemom vervangen?

Indien je geen kardemom peulen of zaden hebt kan je 1 theelepel vervangen door 1/2 theelepel kaneel en 1/4 theelepel nootmuskaat.

What does elaichi have to offer you?

Here’s what this green little pod has in store for you — a wide range of health benefits. Elaichi or cardamom is one of the most common spices seen in an Indian household. Not only does it add sweet taste and unique flavour to your dishes, it is also widely used as a natural mouth freshener.

What is cardamom (elaichi)?

Cardamom, popularly and locally known as elaichi, is a spice with origins in India, Nepal, Korea, Japan and Bhutan. It is a fragrant spice with a distinct taste that is enjoyed in several dishes and teas. Such is its popularity, that it is called the “Queen of Spices”. Apart from its robust taste, Cardamom is also famous for its health benefits.

How to use elaichi powder to treat anaemia?

Tip: Add a pinch or two of elaichi powder and turmeric to a glass of warm milk. You can add a little sugar for taste (if you like). Drink this every night to help relieve weakness and other symptoms of anaemia .

What are the benefits of elaichi pod?

Tip: The best way to keep acidity at bay is to avoid sitting right after you have eating; instead walk around a bit while chewing on the elaichi pod and you should feel much better. To further improve your condition, here are six foods you can eat to keep acidity at bay . 4. Alleviates symptoms of respiratory illnesses

Wat zijn de voordelen van kardemom?

Kardemom wordt van oudsher in veel culturen als een kruid en een traditioneel medicijn gebruikt. De moderne wetenschap laat zien dat kardemom je darmgezondheid kan helpen verbeteren, cholesterol en chronische ontstekingen kan verlagen, de bloeddruk kan verlagen en zelfs kanker kan bestrijden.