Waarom messenblok?

Een goede manier om je keukenmessen op te bergen is gebruik te maken van een messenblok. Hier steek je de messen in en komen ze dus niet tegen elkaar aan, bovendien kan je ze zo snel pakken wanneer je ze nodig hebt. Ook kan je een magnetische strip voor messen aan de muur monteren waar je jouw messen aan ophangt.

Het is vrij logisch waarom déze materialen gekozen worden. De essentie van een messenblok is namelijk, dat de messen goed beschermd worden tegen beschadigingen en dat de scherpe snede dusdanig afgeschermd is, dat verwondingen niet mogelijk zijn.

Hoe krijg ik mijn messen scherp?

Slijpen met een aanzetstaal Let er steeds op dat je mes in een hoek van 15 à 20 graden zit ten opzichte van je aanzetstaal. Haal het volledige snijvlak van heft tot mespunt naar beneden en herhaal aan beide kanten. Doe dit enkele keren tot je mes weer helemaal scherp is.

Kunnen keukenmessen in de vaatwasser?

Een vaatwasser is ongeschikt voor het reinigen van keuken en koksmessen. Etensresten die achterblijven op uw vaatwerk of resten van uw vaatwasmiddel kunnen invreten op het lemmet of de snede van uw mes en corrosievorming (roestplekjes) zal plaatsvinden.

Hoe lang gaan keukenmessen mee?

Bij normaal gebruik wijst de praktijk uit dat je na ongeveer een maand je messen moet slijpen. Pas na het slijpen merk je vaak hoe bot je mes was geworden. Wacht hiermee ook zeker niet te lang, want hoe botter je het mes laat worden, hoe meer staal je weg zult moeten nemen om de snede te herstellen.

Hoe bewaar je messen?

De beste manier voor het bewaren van je messen is aan een magnetische strip of in een blok. Heb je amper ruimte in je keuken? Bewaar ze dan met een speciale beschermhoes die je online hier bestelt. Als er één ding funest is voor je messen, is het wel het wassen in de vaatwasser.

Kan een mes bot worden in de vaatwasser?

De vaatwasser kan je mes minder scherp maken. Door de krachtige waterstralen wordt je mes bot waardoor het lastiger is om voedsel te snijden. Messenfabrikanten zoals Wüsthof raden daarom af om je messen in de vaatwasser te doen, maar te kiezen voor afwassen met de hand.

Waar kan ik mijn mes laten slijpen?

Nog steeds kun je bij Kookpunt terecht voor het slijpen van je messen op ambachtelijke wijze. Koksmessen, broodmessen, scharen & tafelmessen worden weer superscherp na een bezoekje aan onze messenslijperij!

Hoe scherp is een mes?

Zet het mes rechtop op een iets scheef gehouden duimnagel of pen en laat het mes in die positie rusten zonder druk uit te oefenen. Als het mes niet zijdelings wegglijdt, maar blijft staan, is het redelijk scherp. Herhaal deze test over de gehele lengte van het lemmet. Lukt dat, dan is het mes fabrieksscherp!

Waar worden messen Bot van?

Glas maakt je messen bot, omdat het harder is dan het metaal van je mes. Glazen snijplanken zijn dus een absolute no-go. Kies liefst voor een houten of kunststoffen snijplank. Lees hier meer over hoe je die snijplanken onderhoudt.