Wat betekent het woord karbonade?

Een karbonade (of kotelet) is een stuk klein vlees, gesneden van schouder of rug van varken, lam of kalf. De meeste in de supermarkt verkrijgbare karbonades zijn van varkensvlees. Het is een betrekkelijk goedkope vleessoort.

Wat is Vlaamse karbonade?

De Vlaamse karbonade is een traditioneel Belgisch gerecht, maar al snel overgenomen door het Franse Nord-Pas-de-Calais. Deze heerlijke stoofschotel wordt gemaakt met malse, in stukjes gesneden runderlappen, waaraan uien, bier en bruine suiker aan toegevoegd wordt.

Een karbonade (of kotelet) is een stuk klein vlees, gesneden van schouder of rug van varken, lam of kalf.

Wat is de meervoud van karbonade?

Het meervoud van karbonade is ‘karbonades’ maar ook ‘karbonaden’.

Hoe schrijf je karbonade?

Karbonadetje en karbonaadje zijn allebei goed. Karbonade is een Frans leenwoord.

Is kotelet hetzelfde als karbonade?

De benaming karbonade en kotelet worden vaak door elkaar gebruikt, ook door de slager. Als het stuk vlees aan een rib zit, is er sprake van een kotelet. Stukken vlees met ander bot heten karbonade.

Is karbonade stoofvlees?

in het ‘algemeen Belgisch-Nederlands’ betekent: jawel, stoofvlees. ‘Met dat verschil dat de kotelet op de foto een lap varkensvlees is en een Vlaams stoofpotje van rundvlees wordt gemaakt’, vult taalkundige Ludo Permentier aan.

Hoe schrijf je mascotte?

Woordherkomst en -opbouw

Welke soorten karbonade zijn er?

Wat is een karbonade?

• Halskarbonade.
• Schouderkarbonade.
• Ribkarbonade.
• Haaskarbonade.

Wat is het verschil tussen Ribkarbonade en schouderkarbonade?

Ribkarbonade. Vlak na de nek en schouder komen de ribkarbonades. Die hebben een dun vetrandje en zijn wat malser dan de schouderkarbonades. De ribkarbonade wordt door slagers ook wel verder verwerkt; je houdt dan spareribs over en varkensfilet.