Wat is het verschil tussen kruidnagel en nootmuskaat?

Wat is het verschil? Je kan beide specerijen gebruiken in zowel zoete als hartige gerechten. Beide geven gerechten een warme smaak, maar nootmuskaat is diep, bitterzoet van smaak met een vleugje kruidnagel.

Wat voor kruid is foelie?

Foelie (ook: folie) is een in de keuken gebruikte specerij met een vrij zachte smaak. Het woord foelie stamt af van het Latijnse woord folium, voor “blad” of “vlies” (vergelijk folie). Foelie is de gedroogde zaadmantel van de nootmuskaat, Myristica fragrans.

Hoe heet de zaadrok om de nootmuskaat heen?

Kenmerken van nootmuskaat Nootmuskaat is geen noot, maar de kern van een okergele abrikoos-achtige vrucht. Deze is gehuld in een zaadrok, de arillus genaamd. Wij kennen de arillus als foelie, dat eveneens gebruikt wordt als specerij in de keuken. Een nootmuskaat is ovaal van vorm en ongeveer 2,5 cm lang.

De verschillen in smaak zijn subtiel. Beide geven gerechten een warme smaak, maar nootmuskaat is diep, bitterzoet van smaak met een vleugje kruidnagel.

Wat is er slecht aan nootmuskaat?

Nootmuskaat bevat namelijk het stofje myristicine dat in het lichaam wordt omgezet naar mmda, een stof die erg lijkt op de hallucinerende stof in ecstacy. Net als deze drug kan een teveel aan nootmuskaat hallucinaties veroorzaken. Heel af en toe wordt nootmuskaat gebruikt als partydrug.

Hoeveel nootmuskaat mag je per dag?

Twee theelepels ’t Is bijvoorbeeld goed voor je slaapritme en spijsvertering en ook je libido heeft er volgens velen baat bij. Als je er niet te veel van eet, tenminste.

Waarbij gebruik je nootmuskaat?

Nootmuskaat wordt traditioneel gebruikt bij gekookte sperziebonen, bloemkool, spruitjes, spinazie of asperges. Men gebruikt het ook in bereiding van koek, gebak aardappelpuree en in kaassaus.

Is nootmuskaat goed voor je gezondheid?

Nootmuskaat werkt antibacterieel en is het werkzaam tegen schimmels. Het kan de spijsvertering bevorderen, slaaploosheid tegengaan en tandpijn verminderen. Nootmuskaat kan helpen de botten sterk te houden en het geheugen verbeteren. Tevens kan het gebruikt worden tegen hart- en vaatziekten, bloedarmoede en kanker.

Waarom is nootmuskaat goed?

Nootmuskaat maakt niet alleen je maaltijd lekkerder, maar bevat ook een aantal vitaminen en vooral veel mineralen die je niet wilt missen. In het rijtje vitaminen zijn B1, B3, B6 en B9 vertegenwoordigd. Vitaminen B1 en B3 dragen onder andere bij aan je energievoorziening en je zenuwstelsel.

Hoe nootmuskaat neutraliseren?

Oeps, iets teveel kruiden toegevoegd. Melk kan helpen om de scherpe kruiden te neutraliseren. Azijn of ketchup kan ook helpen om de scherpte te verminderen.

Waarom nootmuskaat op bloemkool?

Nootmuskaat heeft een geheel eigen aromatische smaak en wordt meestal gebruikt als topping op gekookte groenten als bloemkool, spruiten, boontjes en asperges.