Wat voor vis is Heekfilet?

De heek is een zeevis die vroeger tot de kabeljauwfamilie werd gerekend, maar nu als aparte familie biologisch gezien onderdeel is van de orde van de kabeljauwachtigen.

Hoe groot is een heek?

Heek lijkt sterk op de kabeljauwachtigen, maar behoort niet tot dezelfde familie. Heek kan tot maximaal 135 cm doorgroeien en 15 kg wegen.

Waar komt de vis Heek vandaan?

De Europese heek komt voor van het Hoge Noorden tot rond Madeira, maar is voor onze kust altijd vrij zeldzaam geweest in de vangst. De Noordzee is niet diep. Heken houden van veel dieper water en moeten dus ook met veel kabel worden gevangen, op dieptes tot duizend meter.

Heeft een heek schubben?

Heek heeft een gerolde lichaam bedekt met fijne en kleine cycloïde schubben.

Heek wordt soms gerekend tot de kabeljauwachtigen, maar het is toch echt een aparte soort. De gewone of Europese heek is een slanke, zilverkleurige vis met een wijde bek. De onderkant van de bek steekt naar voren en de binnenkant van de bek is zwart.

Is heek gezond?

Voedingsstoffen waarmee heek rijk is, kunnen de natuurlijke weerstand van het lichaam tegen infectieuze en catarrale aandoeningen vergroten. Vitamine A en foliumzuur, vervat in de filets van deze vis, stimuleren de hersenactiviteit.

Welke vis smaakt als kabeljauw?

Wat dacht je van schelvis, koolvis, pollak, leng of heek bijvoorbeeld? Laat je inspireren! Waarom we zo dol zijn op kabeljauw? Het witte visvlees is gelaagd, mager en neutraal van smaak, waardoor hij populair is bij groot én klein, of je hem nu bakt, stooft, pocheert of frituurt.

Waar komt heek vis vandaan?

De soort leeft op diepten tot 1.000 meter, voornamelijk in het oostelijk deel van de Atlantische Oceaan: Noorwegen, IJsland maar vooral de Middellandse Zee, en komt in onze wateren sporadisch voor.