Wat zijn de trends in de horeca?

10 horeca trends voor 2021

• Digitalisering in een sneltreinvaart. In 2020 maakten we massaal kennis met digitaal bestellen en betalen.
• Hybride concepten met delivery als standaard.
• Koop lokaal.
• Veiligheid door intimiteit.
• Plastic isn’t fantastic.
• De opkomst van dark kitchens.
• Video’s op de socials.
• Gezondheid staat voorop.

Wat gaan we eten in 2021?

Kikkererwten 2.0 Kikkererwten zijn al jaren in, zeker nu steeds meer mensen vegetarisch en veganistisch zijn gaan eten en vergeet de populariteit van hummus niet. In 2021 zal de kikkererwt nog populairder worden – maar dan in onverwachte producten, zoals chips, pasta, pizza, bloem en ontbijtgranen.

De Top 7 horeca trends van 2021

1. De digitalisering gaat in sneltreinvaart.
2. High-end bezorging blijft populair.
3. Delivery als vast onderdeel van de horeca.
4. Winterterrassen.
5. Ervaring en service zijn belangrijker dan ooit.
6. De grens tussen horeca en retail vervaagt.
7. QR-codes & op afstand bestellen.

Welke regels gelden er voor de horeca?

Welke coronaregels gelden er nu voor de horeca?

• Weer normale openingstijden;
• Geen coronatoegangsbewijs (3G) op locaties waar minder dan 500 mensen binnen zijn;
• Geen verplichte 1,5 meter afstand;
• Dragen van een mondkapje is niet meer verplicht bij verplaatsing in de horeca (en in het onderwijs of in de winkel);

Wat voor impact heeft Corona op de horeca?

Na de heropening per 1 juni 2020 herstelde de horeca-omzet zich in het derde kwartaal tot 13 procent onder het niveau van een jaar eerder. Veel horecabedrijven moesten per 14 oktober 2020 de deuren echter weer sluiten, waardoor de omzet in het vierde kwartaal 53 procent lager was dan een jaar eerder.

Welke trends zie je momenteel terug in de horeca?

Dit zijn volgens ons de belangrijkste horecatrends 2022:

• Het belang van een langetermijnvisie.
• Personeelstekort vs. Digitalisering.
• Horeca 2.0: flexibel en wendbaar.
• Uw gasten zijn meer dan ooit op zoek naar een totaalbeleving.
• Waar een wil is, was een weg – en nu een terras.

Waar moet een horecapand aan voldoen?

Een horecapand moet volgens de nieuwe alcoholwet aan bepaalde eisen zoals de oppervlakte-, hoogte- en ventilatie-eis, het aantal toiletten en de minimale vloeroppervlakte voldoen. Hierbij vervalt DHW-Besluit Eisen inrichtingen. Het Bouwbesluit 2012 is leidend. Hieronder staan de regels volgens de nieuwe Alcoholwet.

Waar moet een restaurant aan voldoen?

Als horecabedrijf moet je aan een aantal regels voldoen. Zo heb je een exploitatievergunning nodig en zijn er omgevingsvergunningen en milieuvergunningen waar je zeker naar moet kijken. Ook heb je te maken met de hygiënecode en geldt sinds 2021 de nieuwe Alcoholwet.

Wat zijn de gevolgen na corona?

Cognitieve klachten Versnelde geestelijke vermoeidheid. Een tragere verwerking van informatie. Minder tegelijk kunnen doen of begrijpen. Concentratieproblemen.

Wat zijn de gevolgen van de Coronamaatregelen?

Preventieve maatregelen, zoals thuiswerken en thuisonderwijs, moeten verspreiding van het COVID-19-virus zoveel mogelijk voorkomen. Helaas blijkt dat de maatregelen ook bijwerkingen kunnen veroorzaken, zoals eenzaamheid, depressiviteit en huiselijk geweld.

Hoeveel omzet per m2 horeca?

Uit gegevens van het bedrijfschap Horeca en catering komt naar voren dat dit bedrijfstype, uitgaande van het genoemde oppervlakte, een omzet genereert van € 3.800,– per m2.