Welke kaas kan je gebruiken voor raclette?

Halfzachte, gepasteuriseerde Zwitserse kazen met eetbare korst zijn ideaal om mee te racletten. Deze kazen smelten het beste zonder draden te creëren. Let op voor kazen met een plastic randje, want dat wil je natuurlijk niet mee opeten. De eetbare korst van sommige kazen voegt een lekkere, bittere toets toe.

Wat is een Kaasraclette?

Raclette is een gerecht uit de Zwitserse bergen, van gesmolten kaas, gekookte of gepofte aardappelen (in de schil) en tafelzuur (augurkjes en uitjes). Tegenwoordig worden er ook nog (Zwitserse) vleeswaren bij geserveerd. ‘Racler’, waar het woord raclette ook van is afgeleid, betekent schrapen.

Wat is verschil tussen raclette en Gourmet?

Het is vergelijkbaar met steengrillen en raclette, maar racletten doet men met kaas en het is typisch Zwitsers; terwijl bij gourmetten vlees, vis en/of groente gebruikt wordt. Een aanvullende mogelijkheid is het bakken van kleine omeletten of pannenkoeken. Men gourmet meestal binnen met meerdere personen.

Wat betekend raclette?

[Fr.] Zwitserse fondue waarbij de kaas wordt gesmolten voor een grill en in kleine porties wordt opgediend samen met aardappelen, augurken, zure uitjes en veel peper; oorspr. een gerecht uit Wallis (Zwitserland).

Kan je raclette kaas zo eten?

Raclette kaas als broodbeleg Raclette kaas wordt vaak als onderdeel van de avondmaaltijd gegeten, maar is ook zeker te gebruiken tijdens het ontbijt of bij de lunch. De volle en romige smaak van raclette kaas komt ook koud goed tot z’n recht. U kunt het ongesmolten als broodbeleg eten of juist warm als tosti.

Is raclette Frans of Zwitsers?

Hoewel raclette in Frankrijk ongelooflijk populair is, is het oorspronkelijk een Zwitsers gerecht. Het werd in de middeleeuwen gegeten door boeren en herders en de vroegste vermelding in geschriften dateert van 1291.

Wat is raclette in het Nederlands?

Raclette is naast kaasfondue een van de nationale gerechten van Zwitserland. De naam vindt zijn oorsprong in het Franse woord racler, hetgeen “schaven” of “schrapen” betekent. Daarnaast is het ook de naam van de kaas die voor dit gerecht gebruikt wordt. Bij raclette wordt meestal de ronde kaas doormidden gesneden.

Hoe smaakt raclette kaas?

Jazeker. Raclette is niet alleen de naam voor deze gezellige manier van eten, maar ook voor een speciaal soort Zwitserse kaas. Raclette kaas heeft een volle, romige smaak met een pikante hint. Hij past goed bij een heleboel soorten producten en in gesmolten vorm maakt hij bijna alles lekkerder.

Wat zijn Zwitserse kazen?

De beroemdste traditionele Zwitserse kaassoorten zijn: Emmentaler AOP, Le Gruyère AOP, Appenzeller®, Raclette Suisse®, Sbrinz AOP, Tête de Moine AOP en Tilsiter.

Wat te drinken bij raclette?

Bij een raclette raden wij een droge en levendige witte wijn aan, met een aangenaam frisse en fruitige smaak. Je kan bv. kiezen voor een Zwitserse fendant, waarmee je je gasten zeker zal verrassen. En natuurlijk zijn er de Franse wijnen, zoals ‘Château La Gentilhommière’, een witte wijn uit Savoie.

Waar komt raclette oorspronkelijk vandaan?

Raclette werd in de 19de eeuw uitgevonden door herders in het Zwitserse kanton Wallis. Oorspronkelijk luidde de benaming niet “raclette”, maar “gebraden kaas” (“Bratkäse”).

Wat kan er op de gourmet?

Vlees

1. Hamburgertjes | kant-en-klaar of ga voor zelfgemaakt.
2. Biefstuk | gebruik hiervoor eens deze heerlijke marinade: biefstuk-spiesjes BBQ met tuinkruiden.
3. Kleine slavinkjes.
4. Worstjes | denk hierbij ook eens aan knakworstjes voor kinderen.
5. Varkenshaas.
6. Ossenhaas.
7. Lam.

Welke wijn past bij raclette?