Welke Voedselallergieen zijn er?

Mensen met dergelijke allergieën kunnen zeer acuut en heftig reageren op zelfs het kleinste spoortje van het voedingseiwit waarvoor zij allergisch zijn.

• Tarwe-allergie.
• Pinda-allergie.
• Koemelkallergie.
• Kippenei-allergie.
• Soja-allergie.
• Lupine-allergie.
• Voeding bij een voedselallergie.

Voedselallergie

• Tarwe-allergie. Bij een tarwe-allergie reageert het lichaam op een eiwit dat alleen aanwezig is in tarwe of in granen die familie zijn van tarwe (spelt en khorasantarwe).
• Pinda-allergie.
• Koemelkallergie.
• Kippenei-allergie.
• Soja-allergie.
• Lupine-allergie.
• Voeding bij een voedselallergie.

Wat bedoelen ze met informatie over allergenen in onverpakte producten?

Iedereen die levensmiddelen aan consumenten aanbiedt moet vermelden welke allergenen in het levensmiddel aanwezig zijn. Dat geldt voor verpakte levensmiddelen en voor alle niet (voor)verpakte levensmiddelen die in de horeca, ambachtelijke zaken, retail, instellingen en online worden aangeboden.

Welke allergenen zijn in te delen?

Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken. Allergenen zijn in te delen in: Voedselallergenen: zij komen het lichaam binnen via eten. Voorbeelden zijn: eiwitten in koemelk en pinda’s. Inhalatieallergenen: zij komen het lichaam binnen via inademing. Voorbeelden zijn: stuifmeelpollen of uitwerpselen van huisstofmijt.

Welke allergenen komen het lichaam binnen via eten?

Allergenen zijn in te delen in: Voedselallergenen: zij komen het lichaam binnen via eten. Voorbeelden zijn: eiwitten in koemelk en pinda’s. Inhalatieallergenen: zij komen het lichaam binnen via inademing. Voorbeelden zijn: stuifmeelpollen of uitwerpselen van huisstofmijt.

Welke ingrediënten kunnen allergische reacties opwekken?

Allergenen zijn eiwitten die allergische reacties kunnen opwekken. Allergenen kunnen aanwezig zijn in bepaalde ingrediënten. De Europese Unie heeft bepaald dat de ingrediënten die de meeste overgevoeligheidsreacties veroorzaken op het etiket vermeld moeten staan.

Wat is de allergeniciteit van een stof?

Onderzoek naar allergeniciteit Bij het onderzoeken van de allergeniciteit van een stof wordt bepaald of mensen er allergisch voor kunnen zijn of kunnen worden. Dat onderzoek wordt vooral gedaan met nieuwe producten die op de markt komen, zoals sommige tropische vruchten of genetisch gemodificeerde producten.