Hoe maak je brok?
- Verwarm de oven voor tot 155°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten in een kom.
- Meng het geheel met een deeghaak tot een deeg begint te vormen.
- Druk het deeg plat op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de zachte speculaasbrok in ongeveer 25 minuten af in de oven, tot goudbruin.
Wat zit er in hondenbrokken?
Deze energiebron wordt in hondenvoer voornamelijk gehaald uit ontsloten (voorgegaarde), goed verteerbare granen of rijst. Ook uit zoete aardappel, pompoen, aardappel, groenten en fruit worden goede koolhydraten gehaald. Er bestaan veel misverstanden over graan in hondenvoer.
Hoe wordt speculaas hard?
Speculaas moet hard/bros zijn van karakter met een open structuur en grove cellen (poriën). Speculaasdeeg moet een grote toename van volume krijgen tijdens het bakken. 170°C stoomafvoer open, circa 25-30 minuten: speculaasjes, poppen, brokken. 180°C stoomafvoer open, circa 55 minuten: gevuld speculaas, (60 x 40 cm).
Hoeveel vlees zit er in hondenbrokken?
De fabrikant wil zelf niet bekend maken hoeveel procent vlees er in de brokken zit, maar dit zou rond de 20% liggen, nog steeds niet heel veel. Brokken waar meer vlees in zit, zijn bijvoorbeeld Orijen Adult met 80% vlees en Acana Grasslands (60%).
Welke brokken zijn geperst?
Geperste brokken vergelijken
| Eiwitbron | Analyse | |
|---|---|---|
| Canis Purus Lam, pens en zalm | Lam, pens, zalm, eigeel | 25% eiw 9,5% vet 47% koolh |
| Carnis Kip/rund | Kip, runderpens | 25% eiwit 14% vet 44% koolh |
| Carnis Lam | Lam | 20% eiwit 12% vet 41% koolh |
| Carnis Zalm | Zalm, kippenvlees | 23% eiwit 12% vet 36% koolh |
Wat zijn goede geperste hondenbrokken?
Geperste hondenbrokken zijn compact en geconcentreerd. Alle voedingsstoffen worden bij elkaar geperst zonder dat er lucht in de brokken komt. Deze hondenbrokken nemen zowel in de verpakking als in de maag minder ruimte in.
